Flavor Bowl - Risoto de Tomate Seco, Alho Poró e Manjericão / Cookies

Trabalho, faculdade, afazeres do dia a dia... mesmo quem adora cozinhar tem aqueles dias preguiçosos onde tudo o que queremos, é não ter trabalho algum. Há aqueles que recorrem a comidas congeladas, alimentos insdustrializados, mas acredito que no fundo, mesmo não querendo ter trabalho, todos com certeza querem comer bem. Uma refeitão gostosa e caseira, preparada na hora, pelo menos para mim compensa todo o cansaço passado num dia estressante. Para momentos como estes, apresento a vocês uma novidade muito bacana: FLAVOR BOWL. Imagina você poder preparar uma refeição saudável, com ingredientes naturais, sem conservantes e em até 30 minutos! :O Essa é a proposta dos produtos Flavor Bowl. São pratos como sopas, risotos, polentas, cookies e panquecas, acomodados em potes de vidro recicláveis, onde basta misturar com alguns ingredientes básicos como água, ovos ou manteiga e saborear uma refeição sensacional pronta rapidinho. Se você se interessou, entre em contato com a Patrícia Lopes do Gastronomia & +  ou através do e-mail [email protected], que ela te passa o cardápio e todas as informações para adquirir os produtos. Uma dica: não pense que por serem produtos tão especiais sejam caros não, pelo contrário, você que come fora, vai fazer uma refeição para duas ou três pessoas com o valor que gastaria para uma e olhe lá. Economia na certa!

Como só falar não adianta, é claro que eu trouxe duas sugestões das minhas preferidas para mostrar para vocês: Risoto, de tomate seco, alho poró e manjericão e cookies. Graças a esse risoto - incrível diga-se de passagem - o marido voltou a comer risoto de novo. Desde que fiz essa receita, foi aberta a temporada de risotos :) Nas próximas semanas você irão perceber uma enxurrada de risotos aparecendo aqui no mosaico. Obrigado por conseguir essa façanha Flavor Bowl!!!

Risoto de Tomate Seco, Alho Poró e Manjericão

(Produto Flavor Bowl)

Ingredientes

1 Pote de mistura para risoto Flavor Bowl de tomate seco, alho poró e manjericão

2 colheres de sopa de manteiga

100ml de vinho branco (opcional super recomendado)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (por minha conta)

Preparo

Faça o risoto conforme as intruções da embalagem. na finalização, junte o parmesão ralado e sirva em seguida.

Pulo do Gato: Coloque a medida de água cheia até a boca do copo. O parmesão é opcional mas altamente recomendável. Se quiser mais ou menos cremoso, só acertar a quantidade de água.

Minha opinião: SEN-SA-CIO-NAL! Depois que o marido excluiu o risoto de vez após algumas experiências fracassadas minhas kk, eu já tinha até esquecido como esse prato era gostoso. Este risoto foi o responsável por fazer o marido voltar a amar risoto de todo o S2. Só tenho a agradescer pois, como disse lá em cima, a partir desse prato o risoto voltou a reinar soberano nos cardápios aqui de casa. O sabor leve, quantidade de sal perfeita e preparo mega simplificado me conquistaram em cheio. Se vai conhecer os produtos Flavor Bowl, mas não sabe qual escolher, sua dúvida acaba aqui. Comece por esse. Servi acompanhado de abóbora assada (outra coisa que o marido também não comia) que não vou postar a receita aqui, pois merece um post dedicado só para ela.

Cookie Chop Chip

(Produto Flavor Bowl)

Ingredientes

1 Pote de mistura para Cookie Chop Chip Flavor Bowl

1 Colher de sopa cheia de manteiga

1 ovo

Preparo

Misture todos os ingredientes. Forme disquinhos e leve para assar em forno preaquecido 180/200º ou até corar levemente nas bordas.

Pulo do Gato: Não forme bolinhas, faça os cookies já achatados. Eles não crescem muito. Se quiser junte nozes ou castanhas que vai ficar uma delícia também. 

Minha opinião: Muito fáceis e gostosos. Perfeitos para aquelas horas onde você quer comer algo doce, gostoso, mas não sabe bem o que é. Os aqui de casa foram recheados com sorvete e devorados numa tacada só. Somos gulosos mesmo kkk.

Lembrando que esse post não é um publieditorial. Comprei os produtos com meu dinheiro e minha opinião é como consumidor sincero.

Cookie Eita Lelê da Mônica

Lembram daquele evento da minha empresa, onde fiz uma Charlotte de limão deliciosa? Esqueci de comentar o taaanto de delícias que as outras pessoas levaram também. Assim que dei a primeira mordida, estes cookies foram imediatamente para minha "listinha de receitas para o blog". DELICIOSO!!!! Na verdade não é bem um cookie, é uma espécie de shortbread. Um bolo fino, com textura de biscoito. Surpreendentemente fácil de fazer e com um resultado maravilhoso. Esta receita veio de uma amiga querida, a Mônica. E o Eita lelê veio junto kkk. Receitinha do caderno da vó, tenho certeza. Lanço aqui um desafio para quem fizer esta receita: Comer um pedaço só!

Cookie Eita Lelê da Mônica

Ingredientes

1 xícara de açúcar (usei demerara)

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de aveia em flocos finos

1 xícara de margarina fria (de boa qualidade)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 barra de chocolate meio amargo picado (150g)

Preparo

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Junte a margarina, os ovos, a essência e misture tudo até ficar homogêneo, sem bater demais (usei a batedeira planetária). Por último, incorpore o chocolate picado. Numa fôrma grande untada e enfarinhada, espalhe a massa e deixe com a espessura de um dedo. Não tem problema se não cobrir toda a fôrma. Leve à geladeira por uns 30 minutos. Preaqueça o forno a 180/200° e asse por cerca de 30 minutos, ou até começar a dourar. Ainda quente, corte com uma faca os quadradinhos sem tirá-los da fôrma. Eles ainda estarão moles mas vão endurecer quando esfriarem.

Pulo do gato: Você pode misturar outros ingredientes ao cookie e deixá-lo do jeito que você gosta: nozes picadas, castanhas, passas, canela, granola...

Sorvete + Biscoto = Sobremesa Fácil e Deliciosa

Último post sobre o dia dos namorados passado. Lembram que comentei que estava pensando em fazer tiramisu de sobremesa? Pois mudei os planos de última hora e de improviso nasceu essa delicia aqui. Olha a "receita" gente: Sorvete + Biscoito quebrado + Calda de chocolate. Não precisa de mais nada né? Sobremesa ótima para um almoço apressado ou para aquelas visitas formiguentas que também adoram doce. Usei biscoito Negresco nosso oreo tupiniquim e um sorvete novo da Nestlé também de Negresco. É muita gordice para uma receita só *_*. Imagina isso na versão KitKat? #valhamedeus.

Sorvete + Biscoito

Ingredientes

1 pote de sorvete (usei o Negresco da Nestlé)

2 pacotes de bolacha recheada quebrada grosseiramente (usei Negresco)

Calda de chocolate (usei 1/2 barra de chocolate meio amargo derretido + 1 caixinha de creme de leite)

Preparo

Em cumbuquinhas ou potinhos pequenos, monte camadas com tudo isso aí em cima, sirva e seja feliz :)

Pulo do Gato: Retire o sorvete uns 10 minutos do freezer antes de montar a sobremesa. Se quiser, use calda de sorvete comprada pronta.

Biscoitos finos com morango e chantilly

Eu adoro quando vejo morangos no mercado, ainda mais quando estão baratos. O único problema é que depois que compro nunca sei direito o que fazer com eles. Isso é estranho porque o morango é uma das frutas mais versáteis que existem e mesmo assim fico com este bloqueio. Eles normalmente acabam num bolo ou numa geléia. Dessa vez como estava inspirado decidi me arriscar mais e saíram estes biscoitinhos super chiques. Fiquei me achando com esta receita. Ela tem uma cara de sobremesa chique de restaurante não tem?  Apesar das várias etapas ela é muito simples. Biscoito, creme chantilly, morangos e geléia. Tenho certeza que uma sobremesa dessas vai encantar qualquer visita. Aliás, ela cai como uma luva para servir numa ocasião especial. Imagina que lindo ficaria com os biscoitos em formato de coração... Hoje volto oficialmente à minha rotina de trabalho e faculdade. Já percebi que o blog só anda quando estou atribulado, nas férias ele estaciona. O que é estranho já que as férias são o período que eu mais tenho tempo livre. Vai entender.

Biscoitos finos com morango e chantilly

(Receita do livro: 200 receitas incríveis de bolos e biscoitos)

Ingredientes

Biscoitos

200g de farinha de trigo

100g de farinha de arroz

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

100g de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha

Geléia

1 caixa de morangos

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de pectina (opcional)

Decoração chantilly

250 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

3 colheres de sopa de açúcar

Preparo

Biscoitos: Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogêneo. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve a geladeira por 1 hora.

Abra pequenas porções da massa com um rolo na espessura de 1/2 cm. Corte com um cortador redondo, coloque os biscoitos numa fôrma sem untar e leve ao forno preaquecido 180/200º por 15 minutos ou até domeçar a dourar. Deixe esfriar.

Geléia: Separe os morangos menores e mais bonitos e reserve. Separe os morangos médios e pique bem pequeno, reserve. Triture o restante (cerca de 1 xícara) com um garfo ou mixer, misture o açúcar e a pectina e leve ao fogo mexendo de vez em quando até adquirir consistência de geléia. Deixe esfriar e misture os morangos picadinhos.

Chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes. Não bata demais.

Montagem: Na hora de servir, coloque um biscoito no prato, um pouco de chantilly, uma colher de geléia com morango, cubra com mais um biscoito e finalize com mais chantilly e um morango pequeno partido ao meio. Dica: Use um saco de confeitar para que o resultado seja perfeito.

Pulo do Gato: Eu sempre acabo usando um pouco mais de farinha ou de manteiga do que pede a receita quando faço biscoitos. Procurei colocar a quantidade exata que usei dos ingredientes mas você pode usar um pouco a mais ou a menos para acertar o ponto. Os biscoitos comidos simples, com um copo de leite também ficam maravilhosos.

Mantecal - Biscoitinhos que derretem na boca

Eu adoro esses biscoitos. Todo mundo que come se surpreende em como fica fiel ao original, aliás, fica muito melhor. Derrete na boca e garanto: é impossível comer um só. Além de baunilha, você pode aromatizá-los com raspas de laranja, limão ou essência de amêndoas. A receita rende mais de 40 biscoitinhos. São ridiculamente fáceis e rápidos de preparar. Em 40 minutos já estão saindo do forno e você pode saboreá-los tomando uma gostosa xícara de chá. São perfeitos também para presentear. Se você não gosta de goiabada, substitua por geléia no sabor de sua preferência ou até mesmo não coloque nada e passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro. Só de lembrar do gostinho deles já me dá água na boca. Ainda bem que tem metade da gordura vegetal na geladeira esperando para virar uma nova remessa desses biscoitinhos lindos. No encontro das blogueiras no sábado, a querida Fabíola nos presenteou com uns biscoitinhos maravilhosos que também pretendo fazer em breve. Para vocês terem uma ideia eles nem conseguiram chegar em casa pois acabei com todos lá mesmo.

Mantecal

Ingredientes

250g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente

250g de açúcar peneirado

450g de farinha de trigo (+ou-)

1 colher de café de essência de baunilha

150g de goiabada em cubinhos (ou o quanto baste)

Preparo

Misture a gordura vegetal com o açúcar e a essência. Coloque a farinha de trigo aos poucos. O ponto é quando a massa não estiver muito mole nem muito dura. Se pôr demais os biscoitos ficam duros, se pôr de menos eles derretem no forno. Forme bolinhas, achate-as e coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada. Faça um leve buraquinho em cada bolachinha e coloque um cubo de goiabada. Leve ao forno preaquecido 180° por 20 minutos ou até corar levemente.

Pulo do gato: Use a ponta do cabo de uma colher de pau para fazer o furinho nos biscoitos. Para moldá-los eu uso uma técnica especial, não sei se consigo explicar mas vou tentar. Você vai precisar de um prato raso e um copo de vidro com a boca larga (maior que um copo americano). Forme uma bolinha com as mãos e achate-a levemente. Coloque no prato, o copo por cima e mantendo o prato no lugar, faça movimento em círculos bem rápidos com o copo (a bolachinha vai andar pra lá e pra cá dentro dele). A bolacha fica com um acabamento bem arredondado e perfeitinho. Não sei se consegui explicar bem mas está valendo kk. Quem sabe um dia faço um vídeo para ilustrar não é?

Biscoitinhos de Coração - Blogagem Coletiva

Gente tô com uma fila de postagens pra organizar, escrever, editar as fotos... o problema é que eu quase não tenho tempo pra nada. Esse final de semestre da Facul está fogo viu, muito nervoso, muita correria, tô quase arrancando os cabelos aqui rsrs. Mas vamos falar de coisa boa que é o que interessa não é verdade? BISCOITINHOS!!!! Eles são excelentes pra presentear, pra tomar com aquela xícara de chá e ficar de papo pro ar só vendo a vida passar rsrs. Biscoitinhos assim, em formato de coração, também são perfeitos pra “prender aquele amor pela barriga”. É com essa delícia que eu participo da Blogagem Coletiva organizada pelo Larissa todo dia. Eu uso muito essa tática, acho que na verdade todo mundo que gosta de cozinhar invariavelmente também gostar de fazer algo especialmente para a pessoa amada. Você cozinha algo com todo carinho do mundo, colocando amor, fazendo de coração mesmo, imaginando o sorriso e a felicidade do outro quando provar. Isso por si só já é o maior pagamento que existe. Os biscoitinhos são deliciosos, lindos, românticos e um ótimo mimo pro dia dos namorados que está tão pertinho.

Biscoitinhos de Coração

(Receita do livro Culinária de todas as cores)

Ingredientes

350g de farinha de trigo

100g de açúcar

200g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

200g de chocolate ao leite (eu usei de cobertura, que não necessita de choque térmico)

Preparo

Misture todos os ingredientes menos o chocolate com as mãos até formar uma massa homogênea. Deixe na geladeira embrulhada em plástico filme por 15 minutos. Abra pequenas porções de massa sobre uma superfície enfarinhada e corte com cortador ou boca de um copo do tamanho desejado. Coloque os biscoitos pertinho uns dos outros em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido 180/200º por 15min ou até dourar levemente. Fique de olho pra não queimar.

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Banhe cada biscoitinho já frio até cobrir metade dele com o chocolate. Deixe escorrer bem e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga. Leve a geladeira por 5 minutos.

Pulo do Gato: A massa não pode ficar dura demais nem esfarelenta demais. Tem que ser um meio termo. Se o chocolate endurecer, leve ao microondas por 30 seg. Eu usei cobertura de chocolate fracionada, não necessita choque térmico e é uma delícia. Posso garantir que o amor aprovou a receita hein rsrsrs. Renderam umas 40 unidades.

Biscoitinhos Crocantes

Biscoitos. Não há nada mais gostoso para comer sentadinho no sofá, vendo um filminho com uma caneca de chocolate quente. Hummmmm rs. Esses Biscoitos ficam crocantes e gostosos. E já adianto, é IMPOSSÍVEL comer um só. Receita adaptada do The Cookie Shop.

Ingredientes
200 g de margarina cúlinária ou manteiga em tablete

1 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá cheia de fermento em pó

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura
1 clara

1 colher de chá rasa de suco de limão

250 g de açúcar de confeiteiro peneirado

corante em pó ou em gel

Preparo
Bata a margarina na batedeira com o açúcar até misturar bem. Acrescente o ovo, a baunilha e 1 xícara de farinha de trigo misturada ao fermento. Retire da batedeira e misture o restante do trigo até formar uma massa que não grude muito na mão (não acrescente farinha demais para não ficar dura, só o suficiente). Abra a massa em espessura de 0,5 cm e corte com um copo ou cortadores variados no formato desejado. Coloque-os juntinhos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido, 180/200º por +ou- 20 min até corar embaixo e nas bordinhas (fique de olho) . Retire do forno e da fôrma e deixe esfriar.

Para a cobertura de glacê, bata a clara em neve, acrecente o açúcar aos poucos e o suco de limão. Bata bem até virar um merengue bem firme. Se ficar muito mole você pode colocar mais açúcar. Se ficar duro, acrescente algumas gotas de água. (A textura tem que ficar legal para você colocar no saco para confeitar).

Separe em 2 ou 3 partes e acrescente o corante (detalhe, a cor fica mais viva quando seca) Utilize imediatamente.

Coloque em saquinhos plásticos e corte a pontinha (só a pontinhazinha mesmo). Use sua criatividade e decore os biscoitinhos frios. O glacê seca em algumas horas, então deixe secar muito bem antes de guardar. Eu normalmente faço a noite e deixo secando até o outro dia.

Pulo do gato: Essa receita pode ser variada das mais diversas formas possíveis. Você pode substituir um pouco de farinha de trigo por nozes, castanhas, côco.. enfim, o que sua imaginação mandar. A 1ª fornada demora cerca de 20 min, a partir daí, as outras ficam prontas em cerca de 12 min então fique de olho.

Cookies de Castanha de Caju

Já fiz várias versões de Cookies diferentes, gostei dessa porque é fácil, rende o suficiente e é deliciosa. Algumas vezes coloco um pouquinho de aveia e fica muito bom também.

Ingredientes
100 g de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal (se a manteiga for com sal, não precisa)

1 xícara de castanha de caju moída

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado

Preparo
Misture a margarina em temperatura ambiente, o sal, o açúcar, a castanha e as gotas. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Abra a massa na espessura de 1cm e corte em formato redondo com um copo ou cortador. Colocar todos juntinhos (ele não cresce) em fôrma untada e enfarinhada.

Assar em forno pré-aquecido, 180/200º de 10 a 15 min até corar em baixo. Muito cuidado para não queimar, não se descuide hein.

Pulo do gato: Assim que sai do forno ele fica meio mole, coloque para esfriar em cima de um pano de prato limpo ou uma grade que ele fica crocante como deve ser.