Fatias Húngaras

Sabe aquela coisa que quando você come é tão gostosa, mas tão gostosa que te da até tristeza? Um pãozinho molhadinho, com aquele gostinho de quero mais indescritível e que ninguém resiste. Essa receita, foi adaptada do Tudo Gostoso, um ótimo site. Se você vai receber alguém, servir algo bem marcante ou levar em alguma reuniãozinha com amigos um prato delicioso, essa é para você. Só não abusa, porque as calorias...

Ingredientes

8 xícaras de farinha de trigo (+ou-)

5 gemas

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

2 xícaras de leite morno
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

50 g de fermento biológico fresco

Recheio
2 pacotes de côco ralado (aquele úmido em flocos)

100 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de açúcar

Cobertura
1/2 lata de leite condensado

3 xícaras de leite morno

1 xícara de açúcar

Preparo
Misture o fermento no açúcar até dissolver. Acrescente o leite, o sal, a margarina e as gemas misturando bem. Vá acrescetando farinha até dar o ponto. Trabalhe a massa bastante, deve desgrudar levemente das mãos (não coloque farinha demais). Deixe crescer por 1h e 30 min. Enquanto isso prepare o recheio miisturando todos os ingredientes até virar uma farofa grossa. Divida a massa em duas partes, abra uma das partes com o rolo em formato +ou- retangular, coloque metade do recheio em cima e feche cuidadosamente, apertando bem, como um rocambole. Corte em fatias de pouco menos que 2 dedos e disponha em uma assadeira grande bem espassadas. Repita com a outra parte. Deixe crescer por 30 min e leve ao forno pré-aquecido 180/200º. Quando estiverem quase prontas, douradas médias, regue-as com a cobertura (misture todos os ingredientes) e volte ao forno até secar e corar beem.

Eu DÚVIDO que você não vai amar essa receita rs

Pulo do gato: Não acrescente margarina a mais no recheio. Você também pode fazer sem esperar crescer, ficará muito bom também, vai do seu tempo e gosto.

Bolo de Fubá Tradicional

Eu adoro bolo de fubá. Para comer no café da tarde, quentinho e com um pouquinho de manteiga derretendo em cima, não há nada melhor. Essa receita ótima é da chef Heloísa Bacellar. Apesar de ser somente de fubá, ele não é um bolo seco, pelo contrário, fica molhadinho e macio mesmo. Quem procura um bom e simples bolo de fubá essa receita vale a pena

Ingredientes

2 xícaras de fubá
2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa cheia de margarina
1 colher de chá de sal
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher de sopa de fermento em pó

Açúcar e canela à gosto

Preparo
Misture o fubá, o leite, o açúcar, o óleo e o sal numa panela e leve ao fogo mexendo sempre por uns 10 minutos, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Quando a massa esfriar bem (uns 15 min), acrescente as gemas uma a uma batendo bem. Junte o fermento e acrescente as claras batidas em neve com cuidado. Leve para assar em fôrma untada com manteiga e fubá, forno pré-aquecido, 180/200º por 40 min +ou-, até estar corado e crescido. Após esfriar polvilhe com o açúcar e a canela misturados, corte em quadrados e sirva.


Pulo do gato: Você pode acrescentar 1 colher de chá de erva doce também, fica uma delícia.

Biscoitinhos Crocantes

Biscoitos. Não há nada mais gostoso para comer sentadinho no sofá, vendo um filminho com uma caneca de chocolate quente. Hummmmm rs. Esses Biscoitos ficam crocantes e gostosos. E já adianto, é IMPOSSÍVEL comer um só. Receita adaptada do The Cookie Shop.

Ingredientes
200 g de margarina cúlinária ou manteiga em tablete

1 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá cheia de fermento em pó

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura
1 clara

1 colher de chá rasa de suco de limão

250 g de açúcar de confeiteiro peneirado

corante em pó ou em gel

Preparo
Bata a margarina na batedeira com o açúcar até misturar bem. Acrescente o ovo, a baunilha e 1 xícara de farinha de trigo misturada ao fermento. Retire da batedeira e misture o restante do trigo até formar uma massa que não grude muito na mão (não acrescente farinha demais para não ficar dura, só o suficiente). Abra a massa em espessura de 0,5 cm e corte com um copo ou cortadores variados no formato desejado. Coloque-os juntinhos em uma assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido, 180/200º por +ou- 20 min até corar embaixo e nas bordinhas (fique de olho) . Retire do forno e da fôrma e deixe esfriar.

Para a cobertura de glacê, bata a clara em neve, acrecente o açúcar aos poucos e o suco de limão. Bata bem até virar um merengue bem firme. Se ficar muito mole você pode colocar mais açúcar. Se ficar duro, acrescente algumas gotas de água. (A textura tem que ficar legal para você colocar no saco para confeitar).

Separe em 2 ou 3 partes e acrescente o corante (detalhe, a cor fica mais viva quando seca) Utilize imediatamente.

Coloque em saquinhos plásticos e corte a pontinha (só a pontinhazinha mesmo). Use sua criatividade e decore os biscoitinhos frios. O glacê seca em algumas horas, então deixe secar muito bem antes de guardar. Eu normalmente faço a noite e deixo secando até o outro dia.

Pulo do gato: Essa receita pode ser variada das mais diversas formas possíveis. Você pode substituir um pouco de farinha de trigo por nozes, castanhas, côco.. enfim, o que sua imaginação mandar. A 1ª fornada demora cerca de 20 min, a partir daí, as outras ficam prontas em cerca de 12 min então fique de olho.