5º Encontro Gourmet e Quiche de Cebolas Caramelizadas

No finalzinho do mês passado aconteceu o 5º Encontro Gourmet de Food Bloggers do Brasil. Mais uma vez pude estar presente neste evento tão bancana e trouxe algumas fotinhas para que vocês possam conferir um pouco do que rolou. Para mim, este encontro é um evento muito esperado o ano todo pois, além de possibilitar o contato com marcas bacanas e participar de workshops com gente muito competente da área, posso rever os amigos que tenho mais contato online. Se você quiser ver mais alguma fotos, dá uma conferida no instagram mosaicodereceitas. Sempre que participamos de algum evento legal divulgamos por lá ;)

Foto: Gordices

Hoje trago também uma receita de quiche fácil e deliciosa para variar o cardápio do dia a dia. Eu amo cebolas caramelizadas. Para mim, combinam com tudo. No lanche, no macarrão, na Focaccia.. Enfim, cebola caramelizada é tudo de bom! A quiche ficou cremosa, adocicada e deliciosa. Sucesso total!

Quiche de Cebolas Caramelizadas

Ingredientes

Massa

100g de manteiga gelada

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

3 a 4 colheres de sopa de água

Recheio

2 cebolas grandes em cubos

2 colheres de sopa de açúcar (usei mascavo)

1 xícara de parmesão ralado (ralado na hora é bem mais gostoso)

1 caixa de creme de leite (200ml)

3 ovos

Azeite, sal e pimenta do reino moída a gosto

Preparo

Massa: Misture todos os ingredientes, acrescentando a água aos poucos, até formar uma bola. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1/2 hora. Abra com um rolo em uma espessura de 1/2 cm e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 23cm de diâmetro. Fure a massa com o garfo e reserve na geladeira.

Recheio: Leve a cebola picada ao fogo com um fio de azeite. Tempere com sal, pimenta e mexa de vez em quando até adquirir uma cor dourada. Junte o açúcar, mexa mais um pouco e reserve até esfriar. Bata os ovos e o creme de leite com um garfo. Misture o parmesão ralado, as cebolas reservadas e tempere com sal. 

Montagem: Leve a massa ao forno 180/200º por 20 minutos, ou até começar a dourar. Retire, coloque o recheio por cima e volte ao forno por mais 40 minutos ou até ficar bem dourada.

Pulo do Gato: Você pode colocar outro queijo, se não tiver parmesão e fazer com cebola roxa também.