09 outubro 2017

Focaccia Simples

Se tem um pão que fazemos muito aqui em casa, este é a focaccia. Além de ser uma receita muito simples, fica deliciosa. Se você tem uma MFP - Máquina de Fazer Pão então, fica mais fácil ainda.

Esta versão não é a que mais faço. Engraçado que as preparações mais usuais do dia a dia eu acabo esquecendo de fotografar para trazer. De qualquer jeito essa daqui é igualmente deliciosa. Fofinha, aromática e perfeita para comer assim, simples mesmo ou incrementada com o que sua imaginação mandar.





Focaccia Simples
(Receita da Fleischmann)

Ingredientes

Massa
1 e 3/4 xícara de água
50g de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco (para pão)

1/2 xícara de azeite
Alecrim e sal grosso a gosto

Preparo

Massa na MFP: Misture todos os ingredientes na ordem da receita, dentro da cuba da MFP. Ligue na função massa e faça o ciclo completo. Se necessário, acerte o ponto com um uma colher de farinha ou  leite.

Massa na mão: Misture todos os ingredientes líquidos + o açúcar e o sal e mexa com um fouet. Junte a farinha e o fermento e sove a massa por 15 minutos. Deixe crescer por uma hora.

Montagem: Unte uma fôrma com um fio de azeite e abra a massa sobre ela. Deixe crescer por 30 minutos. Afunde a massa em alguns pontos com as pontas dos dedos delicadamente. Regue com o azeite, salpique o sal e o alecrim. Leve ao forno preaquecido 180/200° por 30 a 40 minutos ou até dourar.

Pulo do Gato: A cobertura aqui é básica, mas você pode usar o que desejar. Pode fazer simples como essa e usar para fazer um lanche recheado com frios por exemplo.

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